Heerlijke kruidige gemarineerde en geroosterde bloemkool en courgette, samen in een volkoren wrap , pitabroodje (Pittadosha) of basmatie rijst. (Kaphadosha)
“Een keer wat anders, ook lekker met falafelballetjes.”
Wat heb je nodig:
1/2 bloemkool in kleine roosjes
1 courgette, in balkjes gesneden
2 teentjes knoflook (niet voor Pitta dosha)
2 theelepel komijn
1 theelepel paprikapoeder (niet voor Pitta dosha)
2 lente uitjes (niet voor Pitta dosha)
champignons, hoeveelheid naar smaak
pompoenpitjes
2 eetlepel olijfolie ,Kapha dosha kan kiezen voor sesamolie. Kook je voor beiden dosha, zoals ik vaak in mijn gezin, kies dan voor een zonnebloemolie dressing.
Yoghurt (Kapha liever geen yoghurt, maar in ieder geval magere yoghurt)
Volkoren wraps, pitabroodjes, rijst , net wat je keuze is.
Aan de slag
Verwarm de oven op 200 C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de courgette in balkjes.
Pers de knoflook
Meng de olie in een kom, samen met de helft van de knoflook, de helft van de komijn, paprikapoeder (Kapha), eventueel peper en zout.
Hussel de groenten door de dressing en leg ze in een ovenschaal of op bakpapier op een plaat.
Zet 25 minuten in de oven, schep de groenten tussendoor een paar keer om.
Meng de rest van de knoflook met de yoghurt, (voor kapha magere yoghurt) en de rest van de komijn in een kom.
Strooi 5 minuten voor de eindtijd de pompoenpitten over de groenten.
Warm de pitabroodjes of wraps op (Pittadosha)
Snij de lente uitjes in ringen. (Kapha)
Proef of de groenten beetgaar zijn en serveer ze met volkoren wraps of pitabroodjes. Besprenkel met de yoghurtdressing en lente uitjes.
Comments