Een heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld een curry of soep.
Wat heb je nodig
400 gram zelfrijzend bakmeel
300 gram volle yoghurt
snuf zout
Heb je genoeg tijd maak dan vers deeg
- 140gram volkoren meel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 140 gram griekse yoghurt
- 3 eetlepel fijngesneden koriander
Alleen bij vers deeg maken: Meng alle ingrediënten in een kom en kneed het deeg met je handen tot een droog deeg. Daarnaar nog even doorkneden tot het deeg mooi glad is. Wikkel in plastic folie en leg het deeg minstens 1 uur in de koelkast
voor de olie
150 ml olijfolie
1 teentje knoflook
Verse tijm of koriander. komijn, kurkuma, wat jij lekker vindt
peper en zout
Het naanbrood kun je ook op de bbq grillen in de zomer en serveren met baba ganoush, hummus of een frisse yoghurt dip.
Aan de slag
Als eerste begin je met de kruidenolie, dan kan de smaak al lekker doortrekken.
Maak de kruidenolie, door de knoflook en de kruiden te mengen en breng het op smaak met peper en zout
Was je handen met koud water en pak een kom
Doe het bakmeel en de yoghurt in de kom, met het snufje zout
En kneed dit tot een soepel deeg
Verdeel het deeg in 6 tot 8 gelijke stukken
En rol ieder stuk uit op een bloem bestrooid keukenblad
Laat je koekenpan of grillpan heet worden
Leg het stukje uitgerolde deeg in de hete pan en bestrijk het platbrood met de kruidenolie
Bak het naanbrood om en om en bestrijk tussendoor met de olie
Het naanbrood ik klaar als hij lekker verkleurd is
Serveer het naanbrood met de kruidenolie als dip, of maak er nog een lekkere frisse yoghurtsaus bij.
Zo simpel en overheerlijk!
Comments