Op zoek naar een makkelijk en gezond recept met paprika. Ideaal voor de drukke dagen of juist ontspannen dagen waarop je juist even niets hoeft.
Dit heb je nodig:
3 paprika's in smalle repen ( je mag de kleuren zelf kiezen ;)
2 kleine tot midden grote witte uien in dunne ringen gesneden
blikje tomatenpuree
koriander vers of gedroogd, zoveel als je lekker vindt
handvol peterselie
handvol rozijnen
snuf kaneel
150 gram bulgur, basmati rijst of en dat vind ik echt heel lekker in dit gerecht,
linzen-kikkererwten-doperwten rijst!
Ga je voor de bulgur, heb je ook ca. 250 ml bouillon nodig
“Dit gerecht is perfect voor je Kapha dosha.”
Voeg de tomatenpuree, koriander, kaneel en rozijnen toe en blijf nog 2 minuten roeren.
Kies je voor de rijst : Zet het water op voor de rijst en kook deze volgens de aanwijzing op het pak. Kies je voor de bulgur: Bulgur wordt in het gerecht gegaard.
Smoor de uien en paprika in een braadpan en bak ze op halfhoog vuur af , 15 minuten tot de uien glazig zijn.
Voeg de tomatenpuree, koriander, kaneel en rozijnen toe en blijf nog 2 minuten roeren.
Doe de bulgur erbij met de bouillon en laat dit dan 15 minuten op laag vuur zachtjes koken
Heb je gekozen voor de rijst, voeg de gekookte rijst toe aan het gerecht en schep een paar minuten om.
Voeg de peterselie toe en zwarte peper.
Garneer met pijnboompitjes
Ook lekker om een yoghurtdressing erbij te serveren, met fijngehakte knoflook en een beetje citroensap.
(Yoghurt past alleen niet goed in de Kaphadosha, ben je Kapha en wil je toch af en toe yoghurt eten, kies dan voor een vetarme)
Comments